Zucchinis farcis au saumon
Une recette parfaite pour un repas léger pendant la saison des zucchinis et des tomates.
Coût: $
Equipment
- Plaque de cuisson
- Poêle anti-adhésive
Ingrédients
- 2 zucchinis de taille moyenne
- 200 grammes de filet de saumon
- 1 tomate moyenne
- 4 c. à table d'huile d'olive
- 2 c. à table de chapelure
- Mélange de fromages italiens rapés
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions
- Laver les zucchnis et la tomate.
- Chauffer le four à 350°.
- Déposez une feuille de papier parchemin dans une plaque de cuisson.
- Couper la tomate en tranches et enlever les pépins. Couper ensuite la tomate en petits dés.
- Couper les zucchinis en 2, dans le sens de la longueur.
- Vider les zucchinis et mettre la chair enlevée de coté. La couper en petits dés.
- Couper le saumon en petits dés.
- Badigeonner les zucchinis avec 2 c. à table d'huile d'olive. Assaisonner généreusement d'herbes de Provence. Déposer sur la plaque de cuisson.
- Dans un poêle, chauffer 2 c. à table d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomate, le saumon et la chair des zucchinis.
- Cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter la chapelure. Saler et poivrer.
- Garnir les zucchinis de la garniture de tomate et saumon.
- Garnir de fromage italien.
- Cuire au four à 350° pendant 20-25 minutes.
- Servir avec une salade verte.
Valeur nutritive
Portion: 1 zucchniCalories: 480 cal (24%)Glucides: 5 g (2%)Protéines: 25 g (50%)Lipides: 46 g (71%)Lipides saturés: 5 g (31%)Gras polyinsaturés: 6.7 gGras monoinsaturés: 24 gLipides trans: 3.75 gFibres: 1.6 g (7%)Sucre: 1.2 g (1%)