Porc effiloché au sirop de bouleau et à la bière à la mijoteuse
Essayez cette succulente recette de porc effiloché au sirop de bouleau et à la bière cuit à la mijoteuse.
Coût: $
Equipment
- Mijoteuse
Ingrédients
- 1 rôti d'épaule ou de fesse de porc (environ 1.5 kg)
- 1 tasse de ketchup
- ½ tasse de vinaigre de cidre
- 1 canette de bière, au choix
- 3 c. à table de sirop de bouleau
- 4 c. à table de sirop d'érable
- 2 c. à table de moutarde de Dijon
- 2 c. à table de sauce Worcesthershire
- 2 c. à table de poudre de chili
- 2 c. à thé de poudre d'oignon
- 2 gousse d'ail
- sel et poivre
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse.
- Ajouter la pièce de viande. Bien la recouvrir de sauce.
- Couvrir et cuire à la plus grande puissance pendant 8 heures. Arroser de sauce à l'occasion si elle ne recouvre pas entièrement la viande.
- Retirer la viande de la mijoteuse à la fin de la cuisson, quand la viande se défait facilement à la fourchette.
- Défaire la viande pour obtenir un bel effiloché. Réserver dans un bol de service.
- Refroidir la sauce et enlever le surplus de gras pour une version plus légère.
- Verser la sauce dans un chaudron et porter à ébullition pour réduire de moitié.
- Ajouter graduellement la sauce à la viande pour bien l'enrober.
- Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Servir le porc effiloché chaud avec des pains kaiser ou des petits pains à burger et du fromage suisse. Accompagner le repas de crudités ou de salade de chou.