Gâteau aux pommes et épices (sans oeufs)
Les épices de cette recette de gâteau aux pommes lui confèrent un goût et des couleurs qui se marient à la saison automnale.
Coût: $
Ingrédients
Mélange #1
- 2 tasses de farine blanche
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 tasses de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 c. à thé de canelle
- 2 c. à thé de clou moulu
- 1 pincée de muscade
- 2 c. à thé de beurre fondu
- 2 c. à table de yogourt nature
Mélange #2
- 2 tasses de pommes cuites non sucrées (ou de compote de pommes non sucrée)
- 2 c. à thé de soda
Garnitures (optionelles):
- Raisins secs, noix de grenoble, canneberges séchées
Instructions
- Chauffer le four à 350°
- Graisser un moule à pain et recouvrir le fond et les côtés de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du mélange #1.
- Y ajouter les pommes cuites (ou la compote de pommes) sans brasser.
- Ajouter le soda dans les pommes et mélanger pour humecter la pâte.
- Verser dans le moule à pain et cuire environ 1h 15. Si vous utilisez un moule à gâteau, le temps de cuisson est d'environ 1 heure. Le gâteau est cuit quand les bords décolent et qu'un cure-dent inséré en ressort propre.
Notes
Conservation: Le gâteau conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
Valeur nutritive
Portion: 100 gCalories: 167 cal (8%)Glucides: 36 g (12%)Protéines: 3 g (6%)Lipides: 1 g (2%)Lipides trans: 0.02 gCholestérol: 2 mg (1%)Sodium: 18 mg (1%)Fibres: 1 g (4%)Sucre: 19 g (21%)