Sauce BBQ au sirop de bouleau

Voici une recette facile de sauce BBQ maison rehaussée au sirop de bouleau. Elle accompagne parfaitement le poulet et les viandes grillées comme sauce de finition.

Elle est parfaite dans un sandwich au porc effiloché au sirop de bouleau ou un sous-marin de boeuf.

En faisant votre sauce BBQ maison, vous pourrez ajuster l’assaisonnement pour obtenir la saveur désirée à une fraction du prix d’une sauce BBQ du commerce. Sans compter que vous éviterez les additifs et colorants alimentaires .

Je conserve la sauce dans un pot masson au réfrigérateur. C’est pratique pour la réchauffer au four micro-ondes au besoin.

Sauce BBQ au sirop de bouleau

Sauce BBQ au sirop de bouleau

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Voici une recette facile de sauce BBQ maison rehaussée au sirop de bouleau. Elle accompagne parfaitement le poulet et les viandes grillées comme sauce de finition.
Coût: $
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de refroidissement: 1 h
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Accompagnement, Condiments, Sauce
Cuisine Québécoise, Végan
Portions 1.5 tasse
Calories 41 cal

Ingrédients
  

  • ¾ tasse de ketchup (genre Heinz)
  • ½ tasse de vinaigre de cidre
  • ¼ tasse de sirop de bouleau
  • ¼ tasse de miel
  • 1 c. à table de mélasse
  • 4 c. à table de sirop de maïs
  • ½ c. à table de cassonade
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poudre d'ail
  • ¼ c. à thé de poudre d'oignon
  • ¼ c. à thé de moutarde sèche
  • Quelques gouttes de Tabasco (optionel)

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un chaudron et bien mélanger.
  • Chauffer à feu moyennement élevé pour amener à ébullition. Réduire la chaleur et cuire environ 15 minutes en brassant constamment.
  • Si vous désirez une sauce plus consistante, vous pouvez cuire plus longtemps. Si la sauce devient trop épaissse, il est possible de l'éclaircir en ajoutant un peu de vinaigre de cidre.
  • Tester le goût et ajuster la saveur à votre préférence en ajoutant un peu plus de miel, de sirop de bouleau, de Tabasco ou d'épices.
  • Laisser refroidir 1 heure à température de la pièce.
  • Conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé ou un pot masson.

Durée de conservation:

  • Se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois.

Valeur nutritive

Portion: 15 mlCalories: 41 cal (2%)Glucides: 10 g (3%)Protéines: 0.4 g (1%)Sodium: 3 mgSucre: 8 g (9%)
Mots clés sauce barbecue, sauce bbq, sirop de bouleau