Un vinaigrette combinant sirop d’érable et sirop de bouleau. Parfaite pour accompagner une salade verte, des betteraves, des carottes, du chou ou du fromage de chèvre. Et pourquoi ne pas mélanger tous ces légumes pour une salade colorée.
Vinaigrette au sirop d’érable et de bouleau
Broderieetpassions.ca
Une recette de vinaigrette combinant sirop d'érable et sirop de bouleau.
Un recette de vinaigrette au sirop de bouleau et à l’huile d’olive facile à préparer. Vous voudrez en avoir toujours à portée de main. Une vinaigrette douce pour accompagner une salade verte.
Elle pourra devenir une base de vinaigrette au sirop de bouleau, libre à vous de varier les herbes et les assaisonnements.
Si vous ne connaissez pas le sirop de bouleau, consultez notre page sur le sirop de bouleau pour y découvrir d’autres recettes.
Vinaigrette au sirop de bouleau
Broderieetpassions.ca
Une recette de vinaigrette au sirop de bouleau qui accompagne en douceur les salades vertes.
L’idée de cette recette de crêpes fines au sarrasin parfumées au sirop de bouleau m’est venu en pensant aux galettes de sarrasin de mon enfance. Nous les mangions comme dessert accompagnées de mélasse. La saveur du sarrasin s’accorde très bien à l’arôme du sirop de bouleau.
Excellentes servies chaudes avec des tranches de poires ou de pommes cuites dans un peu de beurre. Vous pouvez les accompagner de tout autre fruit à votre disposition. Sans oublier de les napper de sirop d’érable. Quelle bonne façon de commencer la journée!
Ce mélange à crêpes produit une crêpe un peu plus foncée que les crêpes à la farine blanche, mais il offre beaucoup plus de fibres alimentaires.
Si vous ne connaissez pas le sirop de bouleau, consultez notre page sur le sirop de bouleau pour y découvrir d’autres recettes.
Crêpes fines de sarrasin au sirop de bouleau
Broderieetpassions.ca
Une recette de crêpe de sarrasin parfumée au sirop de bouleau parfaites pour le petit déjeuner. Combinées à des poires chaudes, c'est un vrai délice.
Dans un bol, mélanger les farines et le sel. Ajouter les oeufs et ½ tasse du lait et bien mélanger au malaxeur pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter le reste du lait graduellement en remuant. Ajouter le sirop de bouleau.
Chauffer une poêle à crêpe à feu moyen. Badigeonner la poêle de beurre mou.
Verser un peu de pâte à crêpe au centre de la poêle et l'étendre en faisant des cercles vers l'extérieur de la poêle. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule quand vous verrez qu'elle commence à décoller sur les bords. Cuire le 2e côté quelques secondes.
Placer les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvrir de papier d'aluminium pour les garder chaudes.
Qui pourrait résister à du bon caramel fait maison chaud. Cette recette de caramel se fait en moins de 10 minutes, et comme on peut la faire dans une poêle en fonte, il est possible de la faire en camping. Sa texture épaisse le rend facile à étendre sur un gâteau.
Le caramel se sert tout simplement avec du bon pain frais, avec des morceaux de pomme ou comme garniture à un gâteau blanc. Le caramel se conserve quelques jours au réfrigérateur, mais je doute qu’il vous en reste très longtemps.
Astuce pour le camping: je mesure et mélange les ingrédients secs que j’apporte dans un sac ou un contenant de plastique.
Caramel facile
Broderieetpassions.ca
Qui pourrait résister à du bon caramel fait maison chaud. Cette recette de caramel se fait en moins de 10 minutes, et comme on peut la faire dans une poêle en fonte, il est possible de la faire en camping.
Mélanger la cassonade et la farine. Verser dans une poêle en fonte ou dans un chaudron à fond épais.
Défaire les grumeaux de cassonade en mélangeant avec la farine.
Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter le beurre et chauffer à feu moyen en brassant vigoureusement. Le caramel est prêt quand sa consistance devient épaisse et qu'il bouillonne un peu. Environ 5 minutes ou moins selon la chaleur du feu.
