La tarte à la mélasse est un dessert que l’on servait lorsque j’étais enfant. Un homme après une dure journée de travail pouvait manger 1 tarte à la mélasse à lui tout seul!
Je me souviens encore du livre de recette de ma mère, tout plein d’éclaboussures du mélange de mélasse à cette page particulièrement, nous avons fait cette recette tellement de fois pour faire plaisir à mon père.
Cette recette a comme avantage de ne pas déborder lors de la cuisson au four. Important de ne pas remplir la croute de tarte à plus de la moitié. Vous pouvez faire votre propre croûte à tarte ou utiliser de la pâte du commerce.
Cette recette donne 3 tartes (assiettes en pyrex ou en métal). Mais selon la taille de vos assiettes, vous pourrez utiliser le surplus pour faire des tartelettes.
Tarte à la mélasse à l’ancienne
Ingrédients
- 1 tasse de mélasse
- 1 tasse de farine blanche
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait
- 1 oeuf
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
- raisins secs, en garniture
Instructions
- Chauffer le four à 350°
- Dans un bol, mélanger la farine et le soda.
- Dans un plus grand bol profond, battre légèrement l’oeuf. Ajouter le sucre et la mélasse.
- Ajouter le lait et la farine en alternance en commançant et terminant avec la farine. Le mélange sera assez liquide.
- Verser le mélange dans des (3) croûtes à tarte non cuites. Garnir de raisins secs.
- Cuire les tartes au four pendant 45 minutes
- Laisser reposer 15 minutes avant de déguster.