Clafoutis aux bleuets

Le clafoutis aux bleuets est un dessert super facile à réaliser, c’est pourquoi il peut aisément être fait par des enfants. Sa pâte est similaire à une base de pâte à crêpes à laquelle on ajoute des fruits et que l’on cuit au four dans une assiette à tarte.

Un dessert simple, pas trop sucré qui peut même s’inviter au menu de votre brunch du dimanche. Se mange, chaud, froid ou tiède.

On peut utiliser des bleuets frais ou congelés.

Une fois que vous aurez essayé un clafoutis, vous voudrez l’essayer avec d’autres petits fruits (framboises, cerises, etc).

clafoutis aux bleuets

Clafoutis aux bleuets

Broderieetpassions.ca
Un clafoutis aux bleuets, c'est facile à faire et délicieux.
Coût: $
4.5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 45 min
Type de plat Desserts
Cuisine Française
Portions 8 portions

Ingrédients
  

  • 2 tasses de bleuets frais ou congelés (500 ml)
  • 3 oeufs
  • ½ tasse de sucre (125 ml)
  • 1 c. à table de beurre fondu, refroidi (15 ml)
  • ½ tasse de farine tout usage (125 ml)
  • c. à thé de sel (0,5 ml)
  • 1 tasse de lait (250 ml)
  • 1 c. à thé de vanille ou d'essence de mélilot (5 ml)
  • sucre à glacer (pour la décoration)

Instructions
 

  • Chauffer le four à 375°
  • Graisser le fond et les parois d'une grande assiette à quiche ou à tarte profonde, ou d'un moule à gâteau de 9 ou 10 pouces.
  • Verser les bleuets dans le fond de l'assiette.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et le beurre. Fouetter pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter graduellement la farine et le sel. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter le lait et la vanille(ou essence de mélilot). Fouetter. La pâte sera assez liquide.
  • Verser la pâte sur les bleuets.
    clafoutis aux bleuets pas cuit
  • Cuire au four jusqu'à ce que le clafoutis soit pris et doré, soit environ 35 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir 20 minutes. Le clafoutis va dégonfler en refroidissant.
    clafoutis aux bleuets
  • Soupoudrer de sucre à glacer. Servir.
  • Réfrigérer les morceaux de clafoutis entre les repas.
Mots clés bleuets, clafoutis, essence de mélilot
Vous avez essayé cette recette?Laissez-moi vos commentaires!

Filet de truite sauce à la crème, essence de mélilot

Un filet de truite cuit au four dans une onctueuse sauce à la crème parfumée à l’essence de mélilot. L’essence de mélilot ajoute délicatesse à la sauce et s’accorde à la tendreté de la truite pour en faire un plat raffiné.

Vous n’avez pas d’essence de mélilot, vous pouvez la remplacer par de la vanille pour un effet similaire.

Je suggère des légumes colorés et un mélange de riz blanc et de riz sauvage en accompagnement.

La truite est une bonne source d’oméga 3 et de protéines. Il est recommandé de consommer au moins deux repas de poisson par semaine.

Truite au four sauce crème et essence melilot

Filet de truite sauce à la crème et essence de mélilot

Broderieetpassions.ca
Un filet de truite cuit au four nappé d'une délicieuse sauce à la crème parfumée à l'essence de mélilot.
Coût: $$
5 sur 1 vote
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Québécoise
Portions 2
Calories 420 cal

Ingrédients
  

Pour la truite:

  • 1 filet de truite
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • Herbes de provence
  • sel et poivre

Pour la sauce:

  • ½ tasse de crème à cuisson 15%
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • ¼ tasse de vin blanc sec
  • sel
  • poivre blanc
  • 1 pincée cardamone
  • 1 c. à thé d'essence de mélilot

Instructions
 

  • Chauffer le four à 375 degrés.
  • Déposer le filet de truite sur une plaque allant au four dans laquelle vous aurez déposé une feuille de papier parchemin.
  • Badigeonner le filet de truite d'huile d'olive. Saler et poivrer. Ajouter les herbes de provence.
  • Cuire au four environ 15 minutes.
  • Pendant ce temps, dans un petit chaudron, faites doucement revenir l'ail dans l'huile d'olive.
  • Ajouter le vin blanc et la crème. Remuer.
  • Ajouter la cardamone, le sel et le poivre blanc. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Verser la sauce sur les filets de truite au moment de servir.

Valeur nutritive

Portion: 210 gCalories: 420 cal (21%)Glucides: 7 g (2%)Protéines: 39 g (78%)Lipides: 26 g (40%)Lipides saturés: 9 g (56%)Lipides trans: 0.3 gCholestérol: 130 mg (43%)Sodium: 110 mg (5%)Fibres: 2 g (8%)
Mots clés Poisson, Source d’Omega 3
Vous avez essayé cette recette?Laissez-moi vos commentaires!

Pouding chia, poires et mélilot

Une collation nutritive et rafraichissante à la poire parfumée à l’essence de mélilot, notre vanille boréale.

Les graines de chia sont riches en calcium tout en fournissant une protéine végétale et en étant peu caloriques. Les ingrédients de cette recette favorisent la santé cardiovasculaire et le transit intestinal tout en étant une collation savoureuse.

Je me procure l’essence de mélilot chez Gourmet Sauvage. C’est un produit exquis et unique, à la fois contemporain et bien ancré dans notre terroir québécois.

Pouding aux graines de chia, poires et essence de mélilot

Pouding aux graines de chia, poire et essence de mélilot

Broderieetpassions.ca
Une délicieuse collation aux graines de chia et à la poire parfumée à l'essence de mélilot. Le pouding est meilleur lorsqu'on a la chance d'avoir une poire bien mûre.
Coût: $
4.5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps d’attente 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Goûter, Petit déjeuner
Cuisine Québécoise
Portions 2 portions

Ingrédients
  

  • 1 tasse de lait 2% ou de lait végétal
  • 1 poire (bien mûre)
  • 7 c. à table de graines de chia blanc
  • 1 c. à table de sirop d'érable
  • 1 c. à thé d'essence de mélilot

Instructions
 

  • Dans un bol, mélanger le lait et les graines de chia.
  • Peler la poire. On peut la passer au robot pour la rendre en purée ou si elle est bien mûre tout simplement l'écraser pour avoir une texture grumeleuse. Ajouter au mélange de lait et de graines de chia.
  • Sucrer avec le sirop d'érable.
  • Ajouter l'essence de mélilot.
  • Réfrigérer pendant 20 minutes ou plus.
  • Au moment de servir, verser dans des bols individuels et garnir de petits fruits.
Mots clés Chia, essence ce mélilot, Riche en fibres, sirop d’érable
Vous avez essayé cette recette?Laissez-moi vos commentaires!