Des asperges présentée comme des frites qui se mangent avec les doigts, un amuse-gueule nutritif et surprenant! Des frites sans friture.
L’asperge est peu calorique, très nutritive et riche en fibres.
Frites d’asperges du Québec
Des asperges présentées comme des frites qui se mangent avec les doigts, un amuse-gueule nutritif et surprenant!
Coût: $
Ingrédients
- 1 botte de petites asperges du Québec parées (partie dure enlevée)
- 2 oeufs légèrement battus
- ½ tasse de farine blanche
- 1 tasse de chapelure
- ¼ tasse de parmesan rapé
- Sel, au goût
Instructions
- Chauffer le four à 425°
- Préparer les asperges (les parer et les laver)
- Battre les oeufs légèrement et les verser dans un grand plat large
- Mélanger la chapelure et le parmesan rapé, déposer dans une grande assiette
- Rouler les asperges dans la farine, les plonger dans les oeufs battus
- Couvrir les asperges du mélange de chapelure et parmesan en pressant pour que la préparation adhère bien
- Déposer les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Cuire de 7 à 12 minutes selon la taille de l'asperge ou jusqu'à ce que les frites soient dorées
- Soupoudrer de sel et servir chaud.
- Note: Si vous avez de grosses asperges, vous pouvez les blanchir au préalable.
