Frites d’asperges du Québec

Frites d’asperges

Des asperges présentée comme des frites qui se mangent avec les doigts, un amuse-gueule nutritif et surprenant!


Photo des frites d’asperges à venir

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 7 à 12 minutes

Ingrédients:

1 botte de petites asperges du Québec parées (partie dure enlevée)

2 oeufs légèrement battus

1/2 tasse de farine blanche

1 tasse de chapelure

1/4 tasse de parmesan rapé

sel au goût

Préparation:

  1. Chauffer le four à 425 F
  2. Préparer les asperges (les parer, les laver)
  3. Battre les oeufs légèrement et les placer dans un grand plat large
  4. Mélanger la chapelure et le parmesan rapé, déposer dans une grande assiette
  5. Rouler les asperges dans la farine, les plonger dans les oeufs battus
  6. Couvrir les asperges du mélange de chapelure et parmesan en pressant pour que la préparation adhère bien
  7. Déposer les asperges sur une plaque à cuisson recourverte de papier parchemin, cuire e 7 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées.
  8. Soupoudrer de sel et servir chaud.