Recette de caramel à faire en camping

Qui pourrait résister à du bon caramel fait maison chaud. Cette recette de caramel se fait en moins de 10 minutes, et comme on peut la faire dans une poêle en fonte, il est possible de la faire en camping. Sa texture épaisse le rend facile à étendre sur un gâteau.

Ingrédients :

2 tasses de cassonade

1/2 tasse de farine

1 1/2 tasse de lait

Gros comme un jaune d’oeuf de beurre demi-sel

Préparation:

Mélanger la cassonade et la farine, verser dans la poêle en fonte ou dans un chaudron avec un fond épais.

défaire les grumeaux de cassonnade

Défaire les grumeaux de cassonade en mélangeant avec la farine.

Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter le beurre et chauffer à feu moyen en brassant constamment. Le caramel est prêt quand sa consistance devient épaisse et qu’il bouillonne un peu, environ 5 minutes ou moins, selon la chaleur du feu.

Brasser sans arrêt durant l'épaississement
Brasser sans arrêt durant l’épaississement pour défaire les grumeaux

Servir avec du bon pain frais ou comme garniture à un gâteau blanc. Le caramel se conserve quelques jours au réfrigérateur, mais je doute qu’il vous en reste très longtemps.

Astuce pour le camping: je mesure et mélange les ingrédients secs que j’apporte dans un sac ou un bol de plastique.

Pizza à l’aubergine et à la pancetta

Les premières petites aubergines blanches sont arrivées au jardin. Une pizza devient un souper vite fait avec peu d’ingrédients.

Pizza à l'aubergine et la pancetta
Pizza à l’aubergine et à la pancetta

Ce qu’il vous faut:

  • Pains naan
  • 2 petites aubergines blanches
  • Trancheds de pancetta
  • Sauce à pizza du commerce
  • Fromage italien rapé à votre choix

Préparation:

  1. Chauffer le four à 375 degrés
  2. Étendre la sauce sur les pains naan
  3. Trancher les aubergines en tranches minces et les disposer sur la sauce à pizza
  4. Disposer des tranches de pancetta sur les aubergines
  5. Garnir de fromage rapé au goût
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes

Tarte à la mélasse

Un dessert qu’on servait lorsque j’étais enfant. Un homme après une dure journée de travail pouvait manger 1 tarte à lui tout seul! Cette recette a comme avantage de ne pas déborder à la cuisson. Vous pouvez faire votre propre croûte à tarte ou utiliser de la pâte du commerce.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Donne: 3 tartes

Ingrédients pour le mélange de garniture à tarte à la mélasse:

  • 1 tasse de mélasse
  • 1 tasse de farine blanche
  • 1 tasse de sucre
  • 1tasse de lait
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé de soda
  • raisins secs

Préparation:

Chauffer le four à 350 degrés.
Dans un bol, mélanger la farine et le soda.
Battre légèrement l’oeuf. Ajouter le sucre et la mélasse. Ajouter le lait et la farine en alternance en terminant avec la farine.
Verser le mélange dans des croûtes à tarte non cuites. Garnir de raisins secs.
Cuire au four pendant 45 minutes

Frites d’asperges du Québec

Frites d’asperges

Des asperges présentée comme des frites qui se mangent avec les doigts, un amuse-gueule nutritif et surprenant!


Photo des frites d’asperges à venir

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 7 à 12 minutes

Ingrédients:

1 botte de petites asperges du Québec parées (partie dure enlevée)

2 oeufs légèrement battus

1/2 tasse de farine blanche

1 tasse de chapelure

1/4 tasse de parmesan rapé

sel au goût

Préparation:

  1. Chauffer le four à 425 F
  2. Préparer les asperges (les parer, les laver)
  3. Battre les oeufs légèrement et les placer dans un grand plat large
  4. Mélanger la chapelure et le parmesan rapé, déposer dans une grande assiette
  5. Rouler les asperges dans la farine, les plonger dans les oeufs battus
  6. Couvrir les asperges du mélange de chapelure et parmesan en pressant pour que la préparation adhère bien
  7. Déposer les asperges sur une plaque à cuisson recourverte de papier parchemin, cuire e 7 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées.
  8. Soupoudrer de sel et servir chaud.

Broderies d’Akhmim à Magog

Le Musée International d’Art Naïf de Magog présente des broderies d’Akhmîm pour l’été 2021

Comprenant plus de 35 broderies de formats variés, cette exposition a été rendue possible par le biais d’une collaboration avec l’association Les Amis d’Akhmîm du Canada qui appuie les efforts du Centre communautaire d’art et d’artisanat d’Akhmîm en haute Égypte et la cause des femmes qui le fréquentent et y développent leurs talents depuis près de 60 ans.

Pour jeter un coup d’oeil sur certaines oeuvres exposées, visiter le site du Musée et la page Facebook de l’événement.