Zucchinis farcis au saumon

Voici une recette de zucchinis farcis au saumon. Parfaite durant la saison où la récolte de zucchinis et de tomates est abondante. Un repas santé, simple et léger.

Zucchinis farcis au saumon

Zucchinis farcis au saumon

Broderieetpassions.ca
Une recette parfaite pour un repas léger pendant la saison des zucchinis et des tomates.
Coût: $
4.50 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Santé
Portions 2 personnes
Calories 480 cal

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Poêle anti-adhésive

Ingrédients
  

  • 2 zucchinis de taille moyenne
  • 200 grammes de filet de saumon
  • 1 tomate moyenne
  • 4 c. à table d'huile d'olive
  • 2 c. à table de chapelure
  • Mélange de fromages italiens rapés
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Laver les zucchnis et la tomate.
  • Chauffer le four à 350°.
  • Déposez une feuille de papier parchemin dans une plaque de cuisson.
  • Couper la tomate en tranches et enlever les pépins. Couper ensuite la tomate en petits dés.
  • Couper les zucchinis en 2, dans le sens de la longueur.
  • Vider les zucchinis et mettre la chair enlevée de coté. La couper en petits dés.
  • Couper le saumon en petits dés.
  • Badigeonner les zucchinis avec 2 c. à table d'huile d'olive. Assaisonner généreusement d'herbes de Provence. Déposer sur la plaque de cuisson.
  • Dans un poêle, chauffer 2 c. à table d'huile d'olive. Ajouter les dés de tomate, le saumon et la chair des zucchinis.
  • Cuire de 3 à 4 minutes. Ajouter la chapelure. Saler et poivrer.
  • Garnir les zucchinis de la garniture de tomate et saumon.
  • Garnir de fromage italien.
  • Cuire au four à 350° pendant 20-25 minutes.
  • Servir avec une salade verte.

Valeur nutritive

Portion: 1 zucchniCalories: 480 cal (24%)Glucides: 5 g (2%)Protéines: 25 g (50%)Lipides: 46 g (71%)Lipides saturés: 5 g (31%)Gras polyinsaturés: 6.7 gGras monoinsaturés: 24 gLipides trans: 3.75 gFibres: 1.6 g (7%)Sucre: 1.2 g (1%)
Mots clés courgettes, Saumon, zucchinis

Sauce BBQ au sirop de bouleau

Voici une recette facile de sauce BBQ maison rehaussée au sirop de bouleau. Elle accompagne parfaitement le poulet et les viandes grillées comme sauce de finition.

Elle est parfaite dans un sandwich au porc effiloché au sirop de bouleau ou un sous-marin de boeuf.

En faisant votre sauce BBQ maison, vous pourrez ajuster l’assaisonnement pour obtenir la saveur désirée à une fraction du prix d’une sauce BBQ du commerce. Sans compter que vous éviterez les additifs et colorants alimentaires .

Je conserve la sauce dans un pot masson au réfrigérateur. C’est pratique pour la réchauffer au four micro-ondes au besoin.

Sauce BBQ au sirop de bouleau

Sauce BBQ au sirop de bouleau

Broderieetpassions.ca
Voici une recette facile de sauce BBQ maison rehaussée au sirop de bouleau. Elle accompagne parfaitement le poulet et les viandes grillées comme sauce de finition.
Coût: $
4.75 de 4 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps de refroidissement: 1 h
Temps total 1 h 25 min
Type de plat Accompagnement, Condiments, Sauce
Cuisine Québécoise, Végan
Portions 1.5 tasse
Calories 41 cal

Ingrédients
  

  • ¾ tasse de ketchup (genre Heinz)
  • ½ tasse de vinaigre de cidre
  • ¼ tasse de sirop de bouleau
  • ¼ tasse de miel
  • 1 c. à table de mélasse
  • 4 c. à table de sirop de maïs
  • ½ c. à table de cassonade
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de poudre d'ail
  • ¼ c. à thé de poudre d'oignon
  • ¼ c. à thé de moutarde sèche
  • Quelques gouttes de Tabasco (optionel)

Instructions
 

  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un chaudron et bien mélanger.
  • Chauffer à feu moyennement élevé pour amener à ébullition. Réduire la chaleur et cuire environ 15 minutes en brassant constamment.
  • Si vous désirez une sauce plus consistante, vous pouvez cuire plus longtemps. Si la sauce devient trop épaissse, il est possible de l'éclaircir en ajoutant un peu de vinaigre de cidre.
  • Tester le goût et ajuster la saveur à votre préférence en ajoutant un peu plus de miel, de sirop de bouleau, de Tabasco ou d'épices.
  • Laisser refroidir 1 heure à température de la pièce.
  • Conserver au réfrigérateur dans un contenant fermé ou un pot masson.

Durée de conservation:

  • Se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois.

Valeur nutritive

Portion: 15 mlCalories: 41 cal (2%)Glucides: 10 g (3%)Protéines: 0.4 g (1%)Sodium: 3 mgSucre: 8 g (9%)
Mots clés sauce barbecue, sauce bbq, sirop de bouleau