J’adore les bleuets sauvages du Québec, ils sont si goûteux et riches en vitamines. J’en fais des confitures et je les congèle pour les intégrer à des recettes en hiver. Je peux prolonger mon plaisir en savourant les bleuets séchés. Leur saveur est un peu plus concentrée que celle des bleuets frais. Ajoutés au yogourt, avec un peu de temps de macération, ils deviennent moelleux en gardant un peu de leur craquant. Un vrai délice.
Je conserve le sachet de bleuets séchés au réfrigérateur. Il est possible de les conserver pendant plusieurs mois, à moins que les amateurs de la maisonnée découvrent la cachette.
Les bleuets séchés ont une teneur élevée en antioxidants et ont des propriétés anti-inflammatoires.
Bleuets séchés et yogourt
Le yogourt vient attendrir les bleuets séchés et les rendre moelleux et juste assez croquants sous la dent.
Coût: $$
Equipment
- 1 petit contenant refermable pour la boite à lunch
Ingrédients
Variation 1 – Yogourt nature et sirop d'érable
- 1 c. à thé de sirop d'érable
- 1 c. à table de bleuets séchés
- ¾ tasse de yogourt nature (régulier ou grec)
Variation 2 – Yogourt à la vanille
- 1 c. à table de bleuets séchés
- ¾ tasse de yogourt à la vanille
Instructions
- Verser le yogourt dans un petit bol (refermable si c'est pour votre lunch du lendemain)
- Ajouter les bleuets séchés en surface et le sirop d'érable (si vous optez pour du yogourt nature)
- Refermer le bol et laisser reposer au frigo jusqu'au lendemain. Les bleuets seront tendres et auront coloré votre yogourt.
- Dégustez avec plaisir cette douceur dans votre boîte à lunch.