Porc effiloché au sirop de bouleau et à la bière à la mijoteuse

On adore le porc effiloché pour son côté sucré et chaleureux. Cette recette mets en valeur le sirop de bouleau et votre bière préférée.

Servez-le dans des pains hamburgers ou des pains kaiser, avec du fromage suisse ou cheddar. Donnez un petit boost à votre sous-marin avec cette sauce BBQ au sirop de bouleau.

Vous pouvez en mettre partout ! Sur la pizza, dans les tacos, dans les pâtes… laissez aller votre imagination! Il est toujours possible de congeler les restants, si vous en avez!

Porc effiloché au sirop de bouleau et à la bière à la mijoteuse

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Essayez cette succulente recette de porc effiloché au sirop de bouleau et à la bière cuit à la mijoteuse.

Coût: $

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 heures h

Temps total 8 heures h 15 minutes min

Type de plat Mijoteuse, Plat principal

Cuisine Québécoise

Portions 8

Equipment

• Mijoteuse

Ingrédients

  

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• 1 rôti d'épaule ou de fesse de porc (environ 1.5 kg)
• 1 tasse de ketchup
• ½ tasse de vinaigre de cidre
• 1 canette de bière, au choix
• 3 c. à table de sirop de bouleau
• 4 c. à table de sirop d'érable
• 2 c. à table de moutarde de Dijon
• 2 c. à table de sauce Worcesthershire
• 2 c. à table de poudre de chili
• 2 c. à thé de poudre d'oignon
• 2 gousse d'ail
• sel et poivre

Instructions

 

• Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans la mijoteuse.
• Ajouter la pièce de viande. Bien la recouvrir de sauce.
• Couvrir et cuire à la plus grande puissance pendant 8 heures. Arroser de sauce à l'occasion si elle ne recouvre pas entièrement la viande.
• Retirer la viande de la mijoteuse à la fin de la cuisson, quand la viande se défait facilement à la fourchette.
• Défaire la viande pour obtenir un bel effiloché. Réserver dans un bol de service.
• Refroidir la sauce et enlever le surplus de gras pour une version plus légère.
• Verser la sauce dans un chaudron et porter à ébullition pour réduire de moitié.
• Ajouter graduellement la sauce à la viande pour bien l'enrober.
• Rectifier l'assaisonnement au besoin.
• Servir le porc effiloché chaud avec des pains kaiser ou des petits pains à burger et du fromage suisse. Accompagner le repas de crudités ou de salade de chou.

Mots clés bière, sirop d’érable, sirop de bouleau